как пробовать на сухую спичку? ) просто потыкать в кекс?

Answer 1

но лучше приобрести специальную палочку (или самим из веточки выстрогать) , она значительно длинне спички и уж точно доходит до середины пирога.

Answer 2

. Влажное тесто чуть липнет в сухой, легко впитывающей влагу, спичке или иной палочке.
Но, пробу надо делать не у края, что заведомо пропечен, а в центре или ближе к нему.

Answer 3

если маленькие влажные комочки остаются на спичке, значит кекс ещё не готов, а если легко вынимается и на ней ничего не остается, значит пора доставать)