почему в разных сортах сыра дырочки разного размера? Как это делается?

14 лет назад от ВолчОнок

2 Ответа



0 голосов
ну не совсем правда, просто во время вызревания используются различные бактерии, одни выделяют много углекислого газа, другие меньше, поэтому дырки и разного размера в разных сырах
14 лет назад от Вредина... xD
0 голосов
Дырки в сыре образуются из за выделения углекислого газа в процессе брожения. Микрорганизмы, которые живут в сыре и учавствуют в процессе брожения выделяют углекислый газ и образуется углекислота. Чем выдержане и тверже сыр, тем больше дырки, так же дырки различаются в зависимости от того, какие ферменты, участвуют в их образовании.
14 лет назад от Странник

Связанные вопросы

1 ответ
Почему чем яблоко твёрже чем оно вкусне и в нем больше с сока
2 года назад от Karine Unanyan
3 ответа
что можно приготовить маленькому брату сладенького если у него алергия на какао, все что связано с какао, и на яйца?
14 лет назад от RNRSNRN RNSRN
3 ответа
Чёрный кофе. Крепкий чай. А вот вопрос: а можно крепким чаем назвать зелёный? Этакий насыщенный раствор.
14 лет назад от Дмитрий Симионов