Здравствуйте. Скажите пожалуйста что можно приготовить из леща?

Answer 1

Лещ в соли:
 
На противень или подон от высыпьте половину соли, на соль положите леща.
 
2. Кстати, чистить и потрошить его не надо:у леща мало требухи, но если для вас это дело принципа, можете вынуть всё через жабры:главное-не нарушайте целостность тушки.
3. Сверху рыбу завалите оставшейся солью и сбрызнете водой.
4. Поставьте в духовку на 30-40 минут.
5. Теперь достаньте противень, разбейте соляную корку и подавайте рыбу на стол.
6. Чешуя легко отделится от рыбы вместе с кожей, слишком солёной рыба не станет
 
Лещ в сметане:
 
Рыбу почистить, выпотрошить, натереть специями и оставить.
Грибы крупно порезать, приварить, лук порезать кольцами и обжарить вместе с грибами, добавить сметану, специи и тушить еще 10 минут на маленьком огне.
Лимон нарезать ломтиками, разрезать на половинки. Рыбу нарезать перпендикулярно хребту, вставить лимон. Из фольги сформировать рукав, выложить половину лука с грибами, рыбу и сверху оставшиеся грибы, лук и соус, который остался на сковороде. Запекать леща с грибами при 180 в закрытом кармане 20-30 минут, потом снять верхнюю часть кармана и запекать ещё минут 20-30, чтобы образовалась корочка.

Answer 2

Рыбник волжский
 
Раскатать хлебное тесто в два пласта каждый с противень, который смазать постным маслом и постелить первый пласт. Положить на него потрошёного леща с репчатым луком шинкованным и специями (лавр, перец чёрный) – посолить, накрыть другим пластом и края тщательно защепить. В разогретой до 180° духовке 50 минут. Потом вынуть и сверху тесто помазать сливочным маслом и накрыть на полчаса полотенцем. Подав на стол вместе с противнем обрезать края и защипать, снять крышку из теста и резать на куски раскладывать по тарелкам леща. Тесто тоже раздаётся по тарелкам.

Answer 3

Леща можно обжарить в мёде и в оливковом масле, потом потереть сверху сыром, вкус просто обалдеть!

Answer 4

Разумется можно приготовить: Жареного леща, Копчёного леща, Печёного леща, Тушёного леща!