подскажите пожалуйста! ? что нужно сделать или добавить, что бы фаршированный перец не горчил.

Answer 1

не берите зеленый перец. берите только красный и желтый. лучше израильские- они никогда не горчат.

Answer 2

Надо очищенный от семян перец бросить в кипящую воду на несколько секунд, потом воду слить - вся горечь выйдет и фаршировать легче мягкий перец (когда остынет)

Answer 3

Очищенный перец сбрызните внутри лимонным соком и оставте на минут 20. Потом фаршируйте.

Answer 4

Если перец горчит изначально, то никакие способы не помогут. Лимонный сок не проникнет полностью, кипячение горечь тоже не разрушит. Ну сами подумайте, вы его и так тушите (подвергаете длительной термической обработке) уже фаршированным, а она все равно никуда не девается.