Дорогие хозяюшки, подскажите пожалуйста, рецепты летних салатов.

Answer 1

Салат из пекинской капусты с сельдерем.
 
Ингредиенты:
 
Капуста пекинская 50 г
Сельдерей стебли 50 г
Помидоры 50 г
Петрушка свежая 5 г
Укроп свежий 5 г
Сок лимонный 10 мл
Соус соевый 5 мл
Масло льняное 15 мл

По совету известных поваров, всё, что можно порвать руками — рвём; признано, что так меньше улетучивается витаминов.
Твёрдые части порежем на дольки.
Так же можно порвать зелень.
Она меньше теряет сок.
Порежем дольками стебли сельдерея и помидор.
Все составляющие салата мелко не измельчать.
Заправим соком лимона или яблочным уксусом, соевым соусом и льняным маслом.
_

Салат из томатов.
 
Ингредиенты:
 
Помидоры 5 шт.
Лук зелёный 0. 25 пуч.
Петрушка свежая 0. 5 пуч.
Заправка
Зира (Кумин) молотая 1 ч. л.
Кари 1 ч. л.
Масло оливковое 3 ст. л.
Чеснок 1 зубчик
Сок лимонный 1 ст. л.
Соль 1 щепотка

Помидоры помыть, удалить семена и порезать только мякоть.
Лук и петрушку помыть, обсушить и мелко порезать.
Приготовить заправку, соединив 1 ч. л. молотой зиры, 1 ч. л. кари, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока и выдавленный через пресс зубчик чеснока.
Соединить помидоры, зелень и заправку.
Аккуратно перемешать салат, добавит соль по вкусу.
 
. )

Answer 2

любимое летне дачное - это салат из одуванчиков (листья предварительно вымочить ночь в круто посоленной воде) , в него режется свежий огурец и редис. И салат из свекольной ботвы, туда добавляется вся доступная зелень. Оба заправляются маслом.