Какие книги следует прочитать человеку который решил поступать на повара?

При этом вкусно готовить я уже умею да и сервировать тоже.
14 лет назад от Николай Сокольский

2 Ответа



0 голосов
Я думаю, все книги, начиная с Похлёбкина и заканчивая Еленой Молоховец. Д . Донцова на закуску.
14 лет назад от Мария
0 голосов
2 классика, еще советских: Вильям Васильевич Похлёбкин и Николай Иванович Ковалев. Или добудьте любой учебник с названием "Технология приготовления пищи". Это - для повара.
А о профессии нет ничего лучше книги Гордона Рамси "Адская кухня". Избавляет от иллюзий
14 лет назад от Казначей

Связанные вопросы

2 ответа
Я не умею готовить цветную капусту, покупаю уже готовую с пармезаном и базиликом. А вы как готовите?
6 лет назад от Aleksss
2 ответа
алкоголь сколько вам нужно алкоголя и какого, чтоб хорошо опьянеть? не так, чтобы идти не могли, но примерно
11 лет назад от Gretchen es ist kalt(((
6 ответов
все время забываю как делать винегрет - свекла морковь картофель огурцы лук
15 лет назад от Оксана Гуркова