В каком пиве пузырьки движутся не вверх, а вниз. и почему?

Answer 1

Рассмотрев пиво «Гинесс» вы увидите, что пузырьки воздуха действительно опускаются вниз по стенке бокала, а не стремятся наверх как обычно. Это можно объяснить тем, что пузырьки в центральной части бокала поднимаются быстре, тем самым заставля жидкость , находящуюся у краёв бокала и имеющую боле сильный коэффициент вязкости и трения, опускаться вниз. Но это характерно не только для пива «Гинесс», но и для любой жидкости. В данном случае этот эффект боле заметен, потому что в этом пиве используется не углекислый газ, а азот, который обладает слабой растворимостью в воде. К тому же светлые пузырьки газа прекрасно видны на фоне тёмного пива.