Где купить хумус? Возможно такое? Во многих рецептах встречаю.

Answer 1

Обычное гороховое пюре
=
Хумус (израильская кухня)
 
Нужно взять 400 г гороха нут (продается на всех больших рынках) , сок 1 лимона, 7 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. молотых кунжутных семечек, 1 зубчик чеснока, 0, 5 ст. л. молотых семян кориандра, 0, 5 ст. л. молотого тмина, 0, 5 ст. л. молотой паприки.
 
Нут варить до полной мягкости, оставшуюся воду слить, сохранив примерно полчашки жидкости. Переложить горох в блендер, добавить все остальные ингредиенты, кроме оливкового масла. Размолоть до состояния однородной массы. Не выключая блендера, ввести тонкой струйкой масло. Блюдо должно иметь консистенцию пасты, чуть боле густой, чем сметана. Перед подачей на стол дать пюре настояться около часа, посыпать петрушкой, паприкой, сбрызнуть оливковым маслом и т. д. Хумус можно использовать как закуску или в сэндвичах.
=
В одном из "Званых ужинов" ливанец готовил - я бы врядли стал есть по виду