как пожарить стэйк из говядины что-бы он был не сухой. (хочется сочного стэйка) ?

Answer 1

1 мясо! вырезка и только вырезка отрезать кусок примерно 8-10 см длинной и сплюснуть его рукой. можно слегка отбить, затем замариновать (соль перец оливковое масло чеснок.
 часа на 2
затем на раскалённую сковороду или на решётку мангала кладём стейк и обжариваем с двух сторон примерно по 2 минуты с каждой стороны. и всё можно есть)

Answer 2

Добавьте воды, и пропарьте под крыжкой, так с каждой стороны по 2-3 минуты, получается очень сочное мясо, в остальном жарьте как обычно