Напишите пожалуйста салат лечо с бакложаноми если можно пошаговый и с картинкой! Заготовка на зиму чтоб не прокисло

Answer 1

Для приготовления таких консервированных баклажанов Вам понадобится:
 
 баклажаны – 3 кг
 морковь – 2 кг
 лук репчатый – 0, 5 кг
 перец сладкий – 2 кг
 сок томатный – 3 л
 соль – 2 ст. л.
 уксус – 150 г
 сахар – 1 стакан
 масло растительное – 2 стакана
 
Приготовление
 
Баклажаны промыть. Затем нарезать кружочками и посолить. Оставить на полчаса для просаливания.
 
Морковь и перец нарезать кружочками, репчатый лук – кольцами.
 
Томатный сок вскипятить, добавить в него соль, уксус, сахар, растительное масло.
 
Сначала положить в маринад морковь и после закипания варить 20 минут. Затем добавить остальные овощи и кипятить еще 10 минут.
 
Горячую смесь разложить по стерильным банкам, закатать.
 
Приятного аппетита!