Брокколи. какие части едят? Подскажите, пожалуйста, в капусте брокколи едят только соцветие или ножку тоже?

Answer 1

Соцветия, в основном. Но можно ножки (и большую кочерыгу) очистить от грубой кожицы и сварить в супе, а потом е пюрировать - ваш суп будет насыщенным по вкусу, да и минеральных солей в нем будет больше.

Answer 2

знаете Жанна капусту едят вместе с ножкой лишь потому что в ней больше витаминов чем соцветии
 
я очень часто обжариваю брокали в кляре мои домашние почти никто ниест брокали кроме меня а так взбиваешь в тарелке яйцро и добавляешь муку чтобы масса не стекала с обмоченова кусочка брокали а пото обжариваю с двух сторон до золотистой корочки и мои домашние с большим аппетитом съедают целую гору (для меня это находка)
соль перец по вкусу