По какой причине не поднимается тесто для заварных пирожных во время выпечки?

Answer 1

соды не было или совсем мало. а при чём тут яйца . по иде надо было тесто месить долше.

Answer 2

Температурный режим: первые 20 минут при температуре 200, потом уменьшаешь до 160 и печешь еще минут 15

Answer 3

может тесто не так сделали или температура в духовке не большая, еще если открываете дверцу духовки