Девочки - специалисты по соусам - нужен срочно соус к гречневой каше

Answer 1

Соус из белых грибов
 
Обжарить мелко нарубленные грибы. Чтобы они не потемнели при жарке, бланшировать их кипятком с соком лимона. Когда почти вся вода испарится, в грибы добавить сметану, смешанную с крахмалом. Разбавить кипятком, чтобы был жидким, и прокипятить. Посолить соус по вкусу.
 
300 г грибов (100 г сухих – их мочат) , 200 г сметаны, 200 г воды, с. л. крахмала

Answer 2

Масло сливочное положить на сковородку небольшой кусочек, растопить. Положить немного муки (не больше столовой ложки) . Муку поджарить до коричневатого цвета, обязательно помешивать. Залить осторожно кипяток (много пара будет) , перемешать, добавить лавровый лист, перец горошком, соль.

Answer 3

грибной. простите что не девочка. обжариваете мелко нарезанный лук до золотистого цвета. потом грибы какие есть если у вас вешенки или шампиньоны, по возможности добавьте сухие белые предварительно размочив их в воде можно перетереть в блендере, вкус получится лучше. грибы в обжаренный лук, пассируете минут 5-7. потом добавьте сметану чем жирней тем гуще соус, можно использовать жирные сливки.

Answer 4

сделайте обычную подливу- лук морковь обжарить, добавить муку еще немного обжарить. затем добавить воду и тушить до загустения. добавить специи.