жарю блины. вот интересно - почему у меня края блинов становятся как маца - хрустящие? )

Answer 1

Блины смажь сливочным маслом, сложи стопкой и накрой крышкой на 15 минут - станут одинаково мягкими. Поменьше бы сахара, было бы не так. Да и когда заливаешь блины, то в середине всегда теста больше - поэтому опытные хозяйки еще ложкой разгоняют тесто по блину, или вращают сковороду - делают равномерно)

Answer 2

Тесто по краям всегда боле тонким слоем. чем середина. Мы наливаем тесто всегда в середину сковороды, а потом вращаем.
. все блинчики смазать мягким сливочным маслом и накрыть влажной салфеткой - очень мягкие и нежные будут и останутся

Answer 3

огонь под сковородой по краю сковороды сильне или жира много . в тесто добавить пару ложек раст . масла .

Answer 4

) Аналогичная херня! Поборол тем, что раскаленную сковородку по краям салом свинотским смазываю, а по серединке всяким сливочным