Только что узнал, что пряность с названием "чёрный перец" бывает ещё и белая и зелёная. Какая же вкусне? А вы покупали?

Answer 1

Лучше всего покупать смесь перцев (мельница) , по отдельности пользуюсь только белым перцем-для грудки, , для соуса бешамель и черным.

Answer 2

Я покупаю и черный, и белый перец. Для мяса использую черный, для рыбы - белый, он поароматне. Это из молотых, а горошком беру смесь перцев - розовый, белый, черный, зеленый, ну и традиционные черный и душистый)

Answer 3

я использую в готовке смесь из 5-ти перцев, мне очень нравиться! или отдельно лимонный перец. на вкус и цвет как говориться.

Answer 4

разновидностей перцев много. наиболе известны- черный . белый. зеленый . красный. Но, как маслины с оливками, это плоды дает одна и та же лиана "пипер нигрум". Отличаются они сроками сбора и обработки. Зеленый- недозрелый, мне жгучий, но боле ароматый, ипользуют в маринадах. Красный - из созревший ягод (самый нежгучий) - для десертов. Белый- тоже спелый. но плоды которого прокипячены и освобождеы от кожицы, боле тонкий вкус и богатые оттенки. Черный- ягоды чуть не спелые, но подвергушиеся ферментции за счет сушки на солнце. Ягоды от этого сморщиваются и чернеют (самый жгучий) . А вобще "меленка" с несколькими видами перцев мне также нравится.

Answer 5

у белого и зелёного своеобразный вкус, но я придерживаюсь чёрного перца если куда нибудь его добавляю, привычне как то