Почему? почему когда варим мясо то снимаем пену, а когда варим пельмени то пену не снимаем

13 лет назад от Миу

2 Ответа



0 голосов
Если вы просто отвариваете мясо, а бульон не будете использовать- пену можно и не снимать. а снимается пена и жир потому, что при кипении жиры эмульгируют и бульон приобретает салистый вкус. мясо варится не мене 40минут, а пельмени-10.
13 лет назад от Марина Петренко
0 голосов
А зачем пену снимать?
Закипело-слил. Налил новую водичку.
Никакой пены. А в пельменном бульоне пены нет.
Если пельмени не прокисли.
13 лет назад от Анна Шевцова

Связанные вопросы

1 ответ
Как часто вы готовите в Духовом шкафу и что ?
3 года назад от Алексей
1 ответ
сколько в советском союзе стоила килька в томатном соусе?
12 лет назад от Юлия
1 ответ
Делаете ли вы заготовки на зиму?
10 лет назад от Татьяна Грибнова