что делать или что нужно добавлять в тесто чтобы булочьки или когда пичёш пицу они не выходили твёрдыми?

Answer 1

Во-первых - выучить русский;)
Во-вторых - нужно вымесить тесто помягче, точно следуйте рецепту и тогда у вас все получится.

Answer 2

не делать тесто сильно крутым и чем меньше ингридиентов тем мягче полулипкое тесто и надо выжидать когда готовое изделие подрастет

Answer 3

Смотря какое тесто вы делаете. если без дрожжей. то соду или разрыхлитель нужно добавлять обязательно.