какой соус приготовить для риса, чтобы он был не сухим гарниром к рыбе?

Question

Хочу сварить длинный рис и пожарить горбушу. Но рис у меня всегда получается суховат, если я его дольше варю и добавляю больше воды, тогда он у меня получается клейкий и не вкусный. Может какой соус приготовить к нему? Подскажите пожалуйста.

Answer 1

Китайский помидорный соус к рису.
 
7-8 помидоров,
1 столовая ложка соевого соуса,
1 луковица,
1 чайная ложка сахара,
1/2 головки чеснока, соль,
2 столовые ложки растительного масла.
 
Помидоры вымыть, ошпарить кипятком, удалить кожицу и семена и разложить руками на кусочки.
В перекаленное растительное масло опустить мелко нарезанные лук и чеснок, кусочки помидоров и жарить на сильном огне 2 - 3 минуты, время от времени переворачивая.
Посолить, добавить соус и сахар. Через 1 - 2 минуты готово.
Выложить сверху на приготовленный рис.
 
Соус грибно-сливочный.
 
масло сливочное - 3 ст. л,
грибы свежие - 200г,
чеснок - 1 зубчик,
сливки - 1. 5 стакана,
тертая лимонная цедра - 1 ч. л,
сыр тертый - 3 ст. л,
черный молотый перец,
тертый мускатный орех - по вкусу.
 
Растопите в кастрюле сливочное масло, положите ломтики грибов и на среднем огне обжарьте в течение 30 секунд.
Добавьте измельченный чеснок, сливки, лимонную цедру, перец и мускатный орех по вкусу.
Все обжарьте при помешивании в течение 1-2 минут.
Добавьте тертый сыр и на среднем огне обжарьте еще в течение пары минут.
 
Приятного аппетита

Answer 2

чтобы не перебивать вкус рыбы можно просто заправить рис сливочным маслом очень вкусно и не сухо получается.