Купил заморожен. филе минтая в магните, пожарил со специями, на вкус какая-то горьковатая и вяжущая.

Answer 1

Я тоже в Магните недели две назад купила, приготовила, а она горькая оказалась.
фу. я так поняла, что она испорченная была, хотя запах нормальный.
 
В итоге все съели кошки. Хрустели косточками и не жаловались.

Answer 2

Под видом минтая частенько стали продавать некую похожую на него рыбу на вкус "не очень приятную". Столкнулась с этим сама. Теперь тщательне рассматриваю рыбу перед покупкой - кожица настоящего минтая беловатая и светло-серая "без узоров". А вобще лучшие специи для рыбы - соль, перец молотый, сок лимона и зелень петрушки. Если готовите скумбрию, еще чеснока не пожалейте!