ак приготовить компот из яблок, и чтобы на зиму закатать в банки?

Question

во многих рецептах пишут что сами яблоки варить не надо, так ли это?
вобщем расскажите проверенный способ . )

Answer 1

Яблоки порезать на четвертинки . сложить в банку на 1/2 объёма . залить кипятком на 5 мин, воду слить . прокипятить с сахаром из расчёта 2 стакана песка на 1, 5 л воды. Повторно залить яблоки горячим сиропом и закатать банки. Хранится компот прекрасно в домашних условиях. Единственно. банки предварительно моют содой и стерилизуют над паром или в духовке и, конечно, яблоки должны быть мытые. Также можно консервировать компот ассорти : яблоки. сливы . компот получается концентрированным, при желании можно будет разбавить.

Answer 2

Сварить компот по вкусу. Дать остыть. Вскипятить, разлить по банкам и закатать. (как огурцы закатывают) . Не вскипячивать, довести до 90 гр. Т. н. пастеризация. Если иначе - крышки снесет.