Где купить недорого бытовой автоклав для домашнего консервирования?

Answer 1

Это скороварка. Типичная как у меня скороварка работает при давлении 2 атмосферы и 120°, что вполне достаточно для любого консервирования.
 
Пескари тушеные
 
Вложить в кастрюлю масло, мелко рубленый лук, корень и зелень петрушки, пассировать. Добавить лавровый лист, соль, перец, рубленые томаты, непотрошеных пескарей, тушить не мене 4 часов и дать постоять. Посыпать укропом. Такие пескари получаются наподобие килек в томатном соусе с мягкими костями.
 
600 г пескарей, 2 луковицы, 3 помидора, 1 свежий лавровый лист, 6 перчинок, зелень
 
Так же делают и другую мелочь. Если тушить в скороварке, то 40 минут достаточно.