Свежий лук и чеснок это консервант? Салат (винегрет, например) с луком простоит дольше?

12 лет назад от Александр Дмитрук

1 ответ



0 голосов
Нет, лук и чеснок - НЕ консерванты.
Они в свежем виде фитонцидны - то есть убивают микробов в воздухе и в организме, но против гнилостных бактерий в пище они бессильны.
Винегрет и салат закиснут с луком-чесноком так же успешно как и без них.
12 лет назад от викуська

Связанные вопросы

1 ответ
Керамическое антипригарное покрытие: в чем его преимущество в сравнении с другими антипригарными, по-вашему мнению?
3 года назад от Юлия Прибыткова
1 ответ
Как приготовить утку по пекински у меня скоро гости
4 года назад от Алексей Никитин
5 ответов
Какие растительные масла и для чего Вы используете в домашней кулинарии?
14 лет назад от Товарищ Адвокат