Дрожжевое тесто

Я делаю на воде. На пироги, пирожки хорошо получается. Плюшки с сахаром тоже отлично. А вот с другими булочками побаиваюсь делать. Кажется тесто все таки на молоке нужно. Что дает молоко? Сдобность это понятно, но не тяжелет ли тесто?
12 лет назад от Елена Маракова

1 ответ



0 голосов
Тесто тяжелет от жира и сахара. Если яйца не правильно взбить с сахаром, тоже может плохо подниматься. Надо желтки отделять от белков, сахар растереть с желтками, а белки отдельно взбивать с солью.
12 лет назад от зорик ыфвфывфыв

Связанные вопросы

4 ответа
Овощное рагу, все овощи приготовить отдельно, или готовить все вместе? Ваш совет
7 лет назад от HowardShask
2 ответа
Что и в каких количествах по вашему мнению, нужно съедать за день нормальному, здоровому человеку, не сидящему на диете?
6 лет назад от OlgaPP
2 ответа
Никогда не пекла блины на сыворотке.
9 лет назад от Любовь и Удача