Question

Как делать чтобы блины при запекании не подгарали и не были сухими? Уменьшаю огонь - не прожариваются, увеличиваются превращаются в большие чипсы. В чем секрет?

Answer 1

Много сахара в тесто не добавлять Перед выпечкой в тесто добавить растительного масла 2-3 ложки Для тонких блинчиков тесто должно быть как жидкая сметана Сковорода тяжелая с покрытием или чугунная Складывать готовые блинчики стопкой и смазывать каждый блинчик сметаной, или сливочным маслом - будут мягкие и нежные