Чем обмазать утку перед встречей с духовкой?

Answer 1

Я утку не смазываю, а поливаю жиром, который стекает с неё со время жарки в духовке на противень.
Попробуйте сделать надрезы на коже утки и вложить в них тонкие пластинки твёрдого сыра. Когда запечёте в духовке, получите отличную вкуснейшую корочку на утке. Но сыр я использую только, если готовлю утку без начинки.