1-й раз хочу тушить бараньи ребра, гурманы совет в сухом вине или кефир?

Answer 1

Замариновать минимум на полчасика лучше в сухом вине или бальзамическом уксусе, предварительно обмазав мясо готовой горчицей - так оно станет нежне. Вино и баранина просто созданы друг для друга. Перед тушением ребрышки лучше обжарить на сильном огне, чтобы поры запечатались и мясной сок остался внутри. Потом добавить немного водички у тушить под закрытой крышкой.