Почему в рыбном замороженном филе после разморозки больше воды, чем самой рыбы?

12 лет назад от )))))

1 ответ



0 голосов
Купила вчера курицу замороженную. Вес на этикетке - 2 кг. Разморозила, вес - 1 кг.
Покупала как-то мясо в Метро. Красивый такой кусок, сочный. Стала тушить, добавила полстакана воды. Когда закипело, воды прибавилось литр.
Почему? Потому что закачивают воду в волокна мяса, чтобы увеличить вес.
12 лет назад от Мадя Шунгарова

Связанные вопросы

1 ответ
А Вы знаете, почему перед жаркой стейка настоятельно рекомендуется довести мясо до комнатной температуры?
4 года назад от Катюшка Иванова
1 ответ
Как приготовить компот из яблок.
6 лет назад от Фёкла Морковна
1 ответ
Сколько ножей Вы берёте на пикник?
12 лет назад от Владимир Троц