Можно ли купить на рынке хороший ткемали из зеленой сливы как купишь так пересоленый или сладкий бурда бурдой в Москве

Answer 1

Настоящий соус ткемали варится из спелой темно красной алычи. За неимением таковой, варят из сортов желтой не дозрелой алычи или вобще из незрелой, зеленой сливы. Добавки-соль, острый стручковый перец, семена кориандра и его зелень (кинза) . Если ткемаль пересолена, разбавте её кипяченой водой, добавте несколько зубочков толченого честнока и свежей кинзы.