Я купил горбушу. Сейчас её режу. Хочу съесть сырой. Как её подготовить? Чем приправлять? Это не чушь случайно?

Answer 1

Ну в принципе любая малосольная рыба, какую мы делаем сами - лосося ли, форель - по сути дела сырая. Я делаю смесь соль+сахар 2:1, потом перчу и кладу много свежего укропа. По рецепту надо бы ей полежать пару дней, но я обычно начинаю захлёбываться слюной ещё в процессе, и начинаю есть её прям сразу.