Как правильно варить кукурузу

Question

В дополнение к предыдущей теме о времени варки кукурузы, которая размещена тут, я хотел бы спросить, а как правильно варить кукурузу? Может я её неправильно варю? Кукуруза твёрдая получается всё время. Я заливаю воду, кладу туда кукурузу, засыпаю соль по вкусу и варю приблизительно 2-3 часа. Что делаю не так?

Answer 1

Мой рецепт такой - кладете на дно катрюли листья от кукурузы в один слой, сверху кукурузу (если длинная можно поломать) , сверху опять листья, все это заливаете водой и на плиту. как закипит, прикручивайте, и на мин. 60-90. если воды будет мало можно добавить. А если надо побыстре после закипания вливайте туда кружку ледяной воды - и так несколько раз. Способ называется шокирование.