как сильно влияют углеводы на вес тела?

Answer 1

Что касается углеводов, с чрезмерным потреблением которых до последнего
времени связывали развитие ожирение, полагая, что их избыток переходит в
организме в жиры, то, как было установлено в специальных исследованиях,
углеводы в организме человека не являются источником жира. Синтез жира из
глюкозы возможет только в том случае, если потребление углеводов (крахмала и
сахара) за один прием достигает количеств боле 500 г [Acheson K. J. et al,
1988].
Источник: М. М. Гинзбург, Г. С. Козупица и Н. Н. Крюкова "Ожирение и метаболический
синдром. Влияние на состояние здоровья, профилактика и лечение" Самара,
1999 г