день добрый, варю аджику, а она кислит, никто не подскажет как исправить?

Answer 1

Что за странный "рецепт" - ВАРЕНАЯ аджика? ! !
Если уж она варится, то страшно представить, какой гадости туда было напихано!
АДЖИКА (Апарпыл Джика) - абхазская приправа. Состоит из перетертого подвяленного или подкопченного острого перца (25% от общей массы) , молотых кориандра, пажитника (шамбала, чаман, уцхо-сунели) , соли.

Ни чеснока, ни томата в аджике НЕТ! ! И она НЕ ВАРИТСЯ!