После запекания курицы в рукаве остаётся жир (бульон) . Можно ли и как приготовить из него соус?

Answer 1

можно конечно. но только для риса - он жир хорошо впитывает. (рис отварить, морковка, лук, паприка, стручки зелёной фасоли обжарить недолго на сковороде в курином жире, добавить рис обжарить - плов готов! ) впрочем, это на любителя - мы дома не любим жирную пищу.

Answer 2

Выделившийся сок слегка уварите на сильном огне. Добавьте в него сметану, посолите и поперчите по вкусу. Можете положить туда несколько измельченных долек чеснока.
Или приготовить, обжарив муку в жире, оставшемся после запекания курицы, разбавив его вином, водой или бульоном.