Сок в стеклянной трёхлитровой банке. ПОЧЕМУ ему срок хранения после открытия банки не боле 12 часов?

Question

Что страшного произойдёт после заветных 12ч?

Answer 1

Все элементарно.
В закрытой стеклянной банке под металлическую крышку все стерилизовано = приготовлению соленостей в домашних условиях. Вы же когда солите, например огурцы, обязательно стерилизуете банку и металлические крышки.

При вскрытии банки солености если долго не съесть, они также пропадают даже в холодильнике. То же самое происходит и с любым соком в банке. Вы его открыли, стерильность банки и сока нарушилась, уже попали бактерии, следовательно сок начинает закисать. Конечно же в холодильнике он сохранится дольше, если оставить его в тепле на столе, то он прокиснет намного быстре.