Вместо йогурта скисше молоко почему?

Question

Милые мамы подскажите купила йогуртницу но уже второй раз одна и та же пароблема вместо йогурта получается простокваша, молоко просто скисает а не становится йогуртом. В чем моя ошибка? стаканчики стерелизованы, молоко кипяченное домашне не горяче еле теплое, закваска была и сухая и чистый йогурт готовый, температура в йогуртнице нормальная можно руку держать и жечь не будет.

Answer 1

возьми без стаканчиков сделай, молоко прокипяти, пусть остынет чтобы пальчик мог терпеть, возьми ряженки немножко если на литр полстакана и налей туда молока разболтай и влей в кастрюльку, и накрой теплым чем нибудь и пусть стоит часов 8 а потом в холодильник, вкуснятина, я и сметаной заквашиваю, это так в деревне делают, раньше не было мудренного названия иогурт