помогите! можно ли заменить соду разрыхлителем? и в какой пропорции?

Question

если в рецепте сода или гашеная сода, то можно ли заменить разрыхлителем? если да, то в каких пропорциях?

Answer 1

Можно. Нужно только увеличить количество разрыхлителя вдвое.
 Скажем, 1 ч. л соды - нужно заменить 2 ч. л. разрыхлителя.
Да, и если в рецептах часто советуют "погасить" соду в кислой среде (молочнокислые продукты, лимонный сок. . ) , то "гасить" разрыхлитель ничем не нужно. Смешайте его с мукой, а потом добавляйте все остальные ингредиенты.