Как варить креветки?

Answer 1

Первое, что следует определить, какие у вас креветки, в\м или с\м
в\м - это варено-мороженые, их не надо варить, они уже готовы к употреблению, достаточно лишь разморозить и промыть холодной водой. Обычно варено-мороженые креветки имеют розовый цвет панциря
Если варить варено-мороженые креветки, они будут как резина

c\v - сыромороженые они же свежемороженые. Это не бланшированые креветки, их промывают холодной проточной водой, после чего отваривают в подсоленой воде (специи исключительно по вкусу, кто любит лаврушку и черный перец, а кто натуральный вкус креветок) от 2 до 7 минут, в общем, пока не приобретут розовый\коралловый\красный цвет (зависит от вида креветки) . Также время зависит от размера морского гада. чем мельче креветка, тем меньше е надо варить.
перед жаркой креветки отваривать не надо, учтите это.