можно ли заменить сахар медом для приготовления виноградного вина?

Question

Есть достаточно много меда, но не хочется делать медовуху, а вот заменить сахар - интересная тема. .
будет-ли получившеся вино иметь привкус меда?

Answer 1

Привкус будет не значительный, но, мёд нужно развести немного водой, или соком который сбраживать будешь и прокипятить снимая пену (удаляются белки и разрушаются ферменты которые замедляют брожение) и используй за место сахара, а без него у тебя получится не вино а кисло уксусное малоградусное пойло, пока не прокиснет окончательно)