почему при жарение рыбу следует класть на хорошо разогретую сковороду

11 лет назад от наталья бурыгина

1 ответ



0 голосов
помещая белковый продукт на или в горяче вы создаёте плёнку и вся прелесть остаётся внутри продукта - белок свернувшийся снаружи не выпускает вкуснятину наружу
а вот если хотите чтобы вкусным был бульон - кладите мясо или рыбу изначально в холодную воду
11 лет назад от Vlad Artemjev

Связанные вопросы

1 ответ
Почему мясо рыбы мягче чем мясо говядины какой компонент определяет это различие
10 лет назад от Пудреница мозгов!!!!!!ХD
3 ответа
В перловке сливаете воду или как рис и гречку до выкипания?
3 года назад от Ирина 1
5 ответов
В каком шоколаде меньше всего калорий, какой полезне?
15 лет назад от Сергей Боголюбов