Подскижите, как называется пенка для торта, очень пушистая такая, на свадебных тортах бывает часто

Question

Хочу испеч торт на день рождения с такой пенкой, но незнаю как она называется

Answer 1

Наверно называется белковый крем.
Мы заказывали недавно торт, не на свадьбы. и цветы они делают из белкового крема, а мы вместо марцепана заказали покрытие белковым кремом.

Answer 2

Сомневаюсь, что на свадебных тортах делают "пенку" из взбитых сливок, свадебные торты делают заране, взбитые сливки столько "не живут", покажите, хотя бы, фото, что Вы имели в виду.