Как правильно варить скумбрию? Запускать в кипящую воду или сразу же?

Answer 1

Скумбрия - очень нежная рыба. Если она тебе нужна отварная, опускаешь в кипящую подсоленную воду. Если ты с ней варишь уху, то сначала закладываешь все продукты, включая картошку, а в последнюю очередь рыбу кусочками. Если положить в холодную воду и нагревать, она вся развалится.