Может глупо) но подскажите, много ли масла попадает в мякоть рыбы при жарке? )

Answer 1

некоторую нежирную рыбу типа тресковых специально жарят так, чтобы в мясо проникло масло. остальных жарят в сильной панировке, в раскалённом масле и недолго