Почему сыр не портится? Всегда слышу что сыр не портится, но как? Подержать вне холодильника и ведь засохнет

Answer 1

Вызревшие сыры имеют длительный срок хранения. Тот же пармезан- его срок созревания от 12 до 36 месяцев, это вам не Российский молодой, который 30 суток зрет. И сроки хранения вызревшего пармезана не 12 дней, даже разрезанным он может храниться без изменеия вкуса до 6 месяцев (проверено на личном опыте)