Нужно ли отдельно обжаривать фарш для беляшей? Тесто-то быстро готовится, а фарш, боюсь, останется недожаренным

Answer 1

не нужно. вкус беляша- в присутствии бульона, который, есс-но, пропадет, если Вы обжарите фарш.
Не нужно жарить беляши на сильном огне. Нагрелось масло- уменьшите нагрев до среднего

Answer 2

Для того, чтобы фарш не был сырым необходимо, когда слепливаете беляш по нему 1 раз скалкой пройти - для того чтобы он плоский был. Тогда все отлично прожаривается и он все равно сочный.

Answer 3

вобще-то это открытый пирожок с мясом, сначала жариться со стороны мяса, потом переворачивается и по желанию добавляется немножко бульона, мясо сырое, в этом то и вся прелесть беляша, своеобразный вкус, мяса в тесте