получиться ли мороженое?

Сделала мороженое.
Рецепт
0, 5 молока, 3яичных желтка, 10ст л сахара и 1ст л какао, со масло размером с грецкий орех. варила до закипания.
Что получится? мороженое будет?
Уж слишком оно жидкое
11 лет назад от Мария Снимщикова

2 Ответа



0 голосов
Смеси содержащие желтки нельзя варить до закипания. Желток сворачивается и отделяется от смеси делая её вновь жидкой. Смесь нужно нагревать до загустевания на водяной бане постоянно взбивая миксером и стараться не пропустить момент. Затем быстро выложить в форму и постораться быстрол остудить. Жаль что сразу огненную смесь нельзя засунуть в морозилку.
Рецепт пломбира указан в статье в Википедии.
11 лет назад от мадам
0 голосов
Если что либо жидкое или густое или вобще хоть какое поставить в морозильник, то оно естественно заморозиться. Конечно и из вашей "каши молаши получится
11 лет назад от Ирина Ли

Связанные вопросы

3 ответа
Как правильно пожарить картошку с мясом (свинина) ? Что первым класть на сковородку? Под крышкой жарит?
12 лет назад от Евгений Конищев
2 ответа
Кто живет один - вы готовите себе? И насколько сложные блюда?
1 год назад от Jeffrey Woods
1 ответ
Можно ли заменить обычное масло на оливкое? Использовать приготовлении во всех блюд?
10 лет назад от Вито Скалетта