про острый перец

Почему и зачем спрашивается, Острый перец не просто вешают сушить, а подпекают перед сушкой на сковороде или в духовке, он что вкусне/ароматне становится или еще для чего ?
11 лет назад от саша гордейчик

2 Ответа



0 голосов
я знаю такое - для приготовления настоящей аджики (это которая без помидоров) , рекомендуют горький перец подвялить слегка. Для чего это делается - мне непонятно
11 лет назад от Светлана Светличная
0 голосов
Неоднократно наблюдал сие действо в исполнении узбеков, внятно они пояснить не могли, в рецепте что-то не досказали. Попробовал-чуть не угорел и все бестолку. А у них он ароматне становился и жгучей. Боле насыщеный чем просто сушеный.
11 лет назад от Гаухар

Связанные вопросы

3 ответа
Почему у нас так любят шашлык или так во всём мире?
1 год назад от Иван Орлов
2 ответа
Можно ли для калмыцкого чая использовать зелёный чай с истекшим сроком годности?
5 лет назад от Unicorn
1 ответ
Вопрос по Вкусно и точка.
3 года назад от Алена Воскобойник