Расскажите рецепт вкусного кетчупа, хочу первый раз сделать. Можно разложить в обычные закручивающиеся банки?

Answer 1

Обычно делаю, что то типа аджики.
"Домашня аджика без варки":
Помидор — 4 кг
Перец болгарский — 1, 5 кг
Перец чили — 3 шт
Чеснок — 200 г
Уксус (9%) — 200 мл
Соль — 2 ст. л.
Все перекрутить через мясорубку или блендер, добавить уксус и соль. Хорошо перемешать и оставить на один час. Через час еще раз перемешать и уложить в чистые сухие банки. Хранить в прохладном помещении.

Answer 2

Варю яблоки, перетираю через решетку (сетку) , варю помидоры удаляю кожуру
Немного выварив помидоры, воду можно выбрать поварежкой. Выкладываю в общий котел, добавляю перчину острого перца, соль перец черный молотый, корица. Все по вкусу и вывариваю до нужной консистенции. Потом закручиваю в стерилизованные банки