Можно ли есть курдюк в сыром виде? Можно ли есть курдюк в сыром виде? (хвост барана)

Answer 1

Во первых курдюк это не всегда хвост, а зависит это от породы. У дагестанского, карабахского и среднеазиатского например это жировые отложения в. ну проще говоря жопа. В Средней Азии в небольших количествах его едят в сыром виде, это вкусно и полезно.