Как сделать зефир дома Без желатина и агар агара. раньше ведь без них делали.

10 лет назад от Donj

2 Ответа



0 голосов
Нужно пюре яблок Антоновка, в них наибольше количество пектина. Если найдёте пектин в пачках - повезло.
Там взбивают белок, частями добавля пюре. Получается густая пышная белая масса. Зефир готов. Приятного аппетита!
10 лет назад от Оксана Сазыкина
0 голосов
. Нужен любой джем с природными пектинами: черносмородиновый. яблочный, сливовый.
Белки взбиваются сначала с сахаром, а затем порциями добавляют джем, не переставая взбивать, пока масса не станет весьма плотной и без следов хоть какой фракционной слоистости.
Всё. Выкладывать можно на печенье, кусочки бисквита или в корзиночки.
10 лет назад от Элеонора

Связанные вопросы

1 ответ
Арахис в скорлупе.
9 лет назад от Fennec Fox
2 ответа
Купила я свиные почки. вымачиваю уже час, вода теплая, воду меняю, настроилась на рассольник. а что делаете с ними вы?
8 лет назад от Martin Kasatsky
1 ответ
Что надо учесть при заворачивание / формирование "мясо в тесто"?
5 лет назад от кара вечная