Как готовить правильно кутю

Answer 1

сейчас кутью готовят из риса, а раньше е варили из пшеницы, добавля во время варки мед и сухофрукты. Чтобы рис рассыпчатым получился, замочите его на несколько часов, а потом варите в большом количестве воды. Переваривать не нужно, иначе рис после сцеживания слипнется. Дальше как Андрей курочкин рекомендовал - мед+размоченный (обязательно хорошо промытый) изюм без косточек и дать постоять.